Витаминный клубень

Этот овощ — частый гость на нашем столе. При этом далеко не все знают, сколько пользы в этом продукте.

Как столичному жителю свой город кажется обы­денным и привычным, и взгляд его устремляется далеко на запад или на восток в поисках красоты и впечатле­ний, так каждый из нас смотрит на японские суши, итальянские спагетти или французские устри­цы, не замечая, что удивитель­но полезна та самая привычная и обыкновенная картошка, кото­рую мы едим часто и толком не ценим.

А зря, ведь картофель — кладезь витаминов (С, РР, B1, В2, В6, каротин и др.). В его бел­ках содержатся практически все аминокислоты, встречающиеся в растениях. Всего 300 г карто­феля способны обеспечить су­точную потребность организма в углеводах, калии и фосфоре. Картофельный крахмал снижает содержание холестерина в пе­чени и крови. Калий выводит лишнюю воду из организма, что полезно для почек. Поэтому не стоит обделять вниманием столь ценный продукт. Готовь и ешь картофель с удовольствием!

Интересные факты о картофеле

В Бельгии есть музей картофеля. Среди его экспонатов картина Ван Гога "Едоки картофеля".

В Исландии популярна водка, сделанная из картофеля.

"La Bonnotte" — самый дорогой в мире картофель (500 евро за 1 кг). Его выращивают на острове Нурмуатье во Франции. Поля удобряют исключительно морскими водорос­лями, а урожай собирают вручную.

Сорт "Синеглазка" по-научному на­зывается "Ганнибал", в честь праде­да Александра Пушкина — Абрама Ганнибала, который первым провел опыты по селекции и хранению кар­тофеля в России.

Отходы картофельной промыш­ленности можно использовать как ресурс для производства био­энергии. Именно так и поступила компания "Farm Frites" в Бельгии.

Применяется картофель и в косметологии как питательное, смягчающее и омолаживающее средство. Например, в виде масок для лица.

Блиц кулинария: блюда из картофеля

Деруны:

0,5 кг очищенного карто­феля и 1 морковь натри на мелкую терку, отожми сок, добавь 1 яйцо и 3 стол. лож­ки муки. Полученную массу порциями выложи на ско­вороду с разогретым мас­лом и поджарь блинчики. Сверху выложи зернистый творог, смешанный с чесно­ком и шнитт-луком.

Зразы

От ужина осталось карто­фельное пюре? Приготовь зразы, чтобы взять завтра на работу. Смешай пюре с 1 яйцом, в ладони сфор­муй блинчик, сверху выложи начинку из твердого сыра, посыпь нарезанным укропом и слепи пирожок. Обваляй в муке и обжарь в растительном масле.

Многие из нас желают посещать  различные кружки, секции и специализированные школы. Благодаря сайту партнера вы сможете узнать много полезной информации про творчество киев.

Картофель в мундире

3 клубня вымой, натри солью, разрежь каждый на четыре части и запекай в микроволновой печи на максимальной мощности 8 минут. Смешай 150 г сметаны с приправами по вку­су, залей смесью готовый картофель, укрась зеленью и долькой лимона.

Картофель фри

Так быстро это блюдо гото­вят только в "McDonald's", и только из картофеля от "Farm Frites". Благодаря предварительному обжари­ванию получается хрустящая корочка, которая препятству­ет впитыванию масла и за­щищает от потери витаминов при готовке во фритюре.